Le 23/04/2024
Le 16/04/2024
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
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Wambrechies
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Frelinghien
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Houplines
Aurélien et Matthieu se sont rencontrés autour d’un verre de vin.
L’histoire que raconte le terroir de chaque vin les passionne… Et avec modération, quel plaisir !
Ils partagent 5 années en tant que caviste.
Un jour, ils découvrent le kombucha, le kéfir, les légumes lacto-fermentés, etc.
Des produits fermentés sans alcool, plaisants et bienfaisants. Intéressant!
L’idée germe puis fermente.
Amoureux du thé, ils s’orientent sur la production de kombucha avec cette idée maîtresse de mettre à l’honneur l’aromatique des thés et des plantes sélectionnés, soit une façon de rendre hommage à leurs terroirs au sens réducteur du terme.
Les résultats sont concluants. Ils réalisent que leur produit constitue une alternative à l’alcool et aux sodas trop sucrés, trop caloriques et ce, avec une expression aromatique authentique, bienfaisante et plaisante.
L’envie d’entreprendre qui sommeillait en eux depuis longtemps trouve enfin un moyen de s’exprimer.
Entreprendre OUI mais l’entreprise doit être le reflet de leurs valeurs.
Selon eux, une entreprise est un acteur économique qui se doit de considérer l’Humain et l’Environnement.
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Terdeghem
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
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Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
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